Кулинарное паломничество. Рецепт омлета. Храм Покрова Пресвятой Богородицы села Никоновское

Священник Алексий Твердов восемь лет служит в Покровском храме села Никоновское Бронницкого благочиния Московской митрополии. Храм, возведенный в первой половине ХVIII века и признанный памятником архитектуры, еще недавно представлял собой руинированную постройку. Сейчас он восстанавливается всем миром. Мы побывали в гостях у отца Алексия. В этой программе не только кулинарный рецепт, но и жизненный. А блюдо будет самое простое: омлет.

– Христос воскресе! Всех поздравляем со светлыми днями Пасхи. Они продолжаются и будут длиться до самого Вознесения. Сегодня мы приехали по приглашению отца Алексея Твердова, который является настоятелем в храме Покрова Пресвятой Богородицы в селе Никоновское в Подмосковье, между Домодедово и Бронницами. Какой это храм? Как происходит его восстановление? Храм был построен в первой половине ХVIII века, в тот самый период, когда каменное строительство повсюду, кроме северной столицы, было запрещено.

Священник Алексей Твердов восемь лет служит здесь настоятелем. Храм пережил годы советского безбожия. По рассказам местных жителей, в алтаре действовал магазин, а непосредственно на месте престола рубили мясо. Храм сегодня восстанавливают всем миром. Процесс это не быстрый, но постепенно Покровская церковь, еще не так давно являющая собой аварийную постройку, буквально рассыпающуюся на глазах, приобретает свой изначальный вид.

Священник Алексей Твердов:

– Сначала нужно было наладить отношения с людьми, завоевать их доверие и любовь, расположить к себе, чтоб образовался настоящий приход. Этому помогала совместная деятельность. Сразу для восстановления храма не было ни средств, ни возможностей. И мы вместе с жителями села убирали территорию, выдергивали бурьян. Через несколько дней после отпевания одного молодого человека пришли все его друзья, и мы вместе убирали старые деревья, распиливали их. Это все запоминается.

Совместная деятельность объединяет. Кто-то уже приходит в храм на службу. Молодежи, да и взрослым людям, сложно сразу прийти в храм и молиться. Изо дня в день, из месяца в месяц постепенно в процессе совместного труда они знакомились. Территория храма проходная, рядом и школа, и Дом культуры. Мы все дружим. Школьники и дети из Дома культуры проходят через нашу территорию. Мы вместе сделали дорожку, украсили ее цветами. Все это объединяло и сплачивало.

В храме сегодня пребывают три иконы, которые помнят эту церковь во всей красе. Это чтимый образ Божией Матери, иконы святителя Николая и преподобного Серафима Саровского. Они чудесным образом сохранились и были возвращены в этот Покровский храм, как только он стал восстанавливаться. В минуты отчаяния, которые случались и еще будут в этой жизни, отец Алексей черпает утешение в службе, молитве и общении с пожилыми людьми, которые всё воспринимают с радостью и упованием на Бога.

Священник Алексей Твердов:

– Сейчас Пасха. Мы приветствуем друг друга пасхальными словами: «Христос воскресе!» Пасха – это всегда запланированная радость. Минуты радости и тогда, когда что-то получается, что-то делается: кто-то посадил лишний цветок или очередное дерево, скосили траву, приобрели газонокосилку. Ко мне приезжают гости, молодежь из Москвы и других городов. Проводим совместные мероприятия.

Большая радость – наша воскресная школа. Мы не только учимся, но и организуем театральные постановки, спортивные и другие мероприятия. Всё вместе.

Пока в приходском доме стесненные условия, мы отправляемся в затейливый дом прихожан этого храма. Он располагается недалеко от церкви, можно дойти пешком. Его территория, облик, затейливость, где практически все сделано с большой любовью и своими руками, впечатляет и, конечно же, дает представление о характере хозяев. Но главное, что нам хочется отметить, это приветливость, радость этих людей. Именно прихожане храма решили показать нам рецепт не только кулинарный, но и в какой-то степени жизненный. Итак, мы в гостях у семьи Сафроновых.

Ведущая:

– Жизнь очень у вас стремительная. Вы многое умеете, многое хотите сделать. Такая жажда жизни и разной деятельности. Поэтому и рецепт должен быть быстрый. Что будем готовить сегодня?

Юлия Вячеславовна Сафронова:

– Рецепт будет быстрый – омлет в честь Первого мая. Нам понадобятся три яйца…

– Пользуются ли популярностью мастер-классы, которые Вы ведете с этой же кухни?

– Да, у нас много просмотров…

К яйцам добавляем на глаз сливки.

– Что Вы готовите на мастер-классах?

– Абсолютно все, что захочется. Иногда кто-то что-то просит. На Пасху готовили куличи. Мне пришлось три раза ставить тесто, это очень здорово.

Итак, три яйца, сливки, соль – и все аккуратно, не взбивая, перемешиваем вилкой.

– Скажите, пожалуйста, как Вы нашли это место? Как здесь обосновались? Как оставили Москву и выбрали жизнь на земле?

– История очень интересная. Мы с мужем много путешествовали, ездили на машине по России. Были во многих местах: Пскове, Великом Новгороде, Санкт-Петербурге, Костроме, Ярославле. Не доехали только до Байкала.

В прекрасный момент мы отмечали Новый год в отеле деревенского типа (как шале). И у нас зародилась идея построить свой дом. И мы начали искать землю. У нас есть дача под г. Киржач, но она мамина. Не могу сказать, что к ней душа не лежала, но захотелось чего-то своего. Мы взяли объявления и начали обзванивать. Выбрали именно это направление, решили, что тут будет наше место. Не жалеем до сих пор. Спустя пять лет, как построили дом, переехали сюда жить.

– Что дает земля и жизнь на ней?

– Я не могу сказать, что мы оставили комфорт. У нас все есть: прекрасная кухня, все оборудовано. И Москва рядом, если надо – сел и поехал. Здесь прекрасные люди, тишина, покой, нет этой московской суеты. Рекомендую уезжать из Москвы хотя бы на выходные. В принципе, москвичи так и делают. Когда мы десять лет назад купили этот участок, здесь был почти пустырь, всего несколько домов. А сейчас вся Орловка застроена, практически не осталось свободного участка.

– Батюшка уже восемь лет как настоятель. Храм восстанавливался на Ваших глазах.

– Да. Храм был и раньше, но он ожил, заимел своего хозяина, когда пришел батюшка. Батюшка очень много сделал и для храма, и для односельчан, и для детей нашего небольшого села. Я считаю, он большой молодец.

Возвращаемся к омлету. Берем сковороду, наливаем немного подсолнечного масла, ждем чуть-чуть. В это время я натерла немного сыра. У меня была колбаса, можно взять любую…

– Это экспромт.

– Да, и нам понадобятся помидоры. Я возьму еще немножко зеленого лука, буквально одно перышко.

– Юлия Вячеславовна, Вы многим здесь увлеклись. Чем занимаетесь?

– Деревом. Мы с мужем увлеклись всякими поделками. Нам стало это интересно. А началось с того, что я сломала ногу и полгода просидела здесь на больничном. Это и явилось толчком, что мы остались до конца.

Мы выливаем омлет и ждем буквально несколько минут.

Я увлеклась такой  техникой, как декупаж. В этом году на праздник мы с детьми делали прекрасные пасхальные яйца. Батюшка нам их освятил.

– Мне кажется, эти поделки вносят в мир какую-то нежность, в них есть что-то трогательное, теплое и очень душевное.

– В них есть самое главное – наша любовь. Это основа всего, в том числе и нашего дома. Мы всегда рады гостям. И у нас их бывает очень много. У меня трое детей, все приезжают с друзьями. Любовь побеждает.

Теперь на половинку омлета кладем колбасу, чуть-чуть лука, чуть-чуть сыра, дальше дольки помидора и оставшийся сыр. Сыра много не бывает.

– Тут все не просто так, а с задумкой.

– Конечно. А теперь берем лопатку и аккуратно сворачиваем пополам. Ждем буквально пару секундочек, и наш омлет готов. 

– Чувствуется, что яйца не из магазина.

– Да, деревенские. Еще мы добавим немножко редиски, присыплем ее немного укропчиком.

– В чем очарование места, где Вы сейчас живете, и в Вашей жизни?

– Здесь тишина, покой, нет суеты, которая присутствует в Москве... Здесь иногда люди просто неспеша ходят. Жизнь продолжается, и, в принципе, очень даже хорошо.

Ведущая Юлия Стихарева

Записала Анна Вострокнутова