Кулинарное паломничество. Рецепт малосольных огурцов. Казанский женский монастырь в селе Колюпаново

На этой неделе попадем в местечко Колюпаново близ города Алексина. 30 лет назад здесь был устроен монастырь в честь Казанской иконы Божией Матери. Когда-то в этих местах подвизалась блаженная старица Евфросиния Колюпановская, которая по собственной воле выбрала подвиг юродства. О монастыре, здешней небесной покровительнице и об источнике пойдет речь в нашей программе. А еще расскажем рецепт быстрой засолки огурцов.

Мы приехали в Казанский женский монастырь в село Колюпаново, что близ города Алексино, где все дышит молитвенным подвигом блаженной старицы Евфросинии. Но вначале отправимся на монастырскую кухню и приготовим традиционное летнее блюдо.

– Матушка, на столе огурцы. Что желаете приготовить?

Монахиня Анфиса:

– Малосольные огурцы быстрым способом.

– Расскажите: хозяйство большое в монастыре?

– Огород, немного курочек-несушек. Но огород – основа.

– Какие имеются послушания?

– В храме, на огороде, на территории. Уборка.

– Много трудов?

– Да. Сестер мало, приезжают помощники. Ждем и приглашаем их. Есть костяк людей, которые однажды приехали и теперь стараются еще приезжать и помогать. Всегда перед глазами пример стариц-матушек, что жили до нас.

Хочу рассказать про мать Лаврентию. Была в преклонном возрасте, передвигалась на костылях, но при этом несла множество трудов. 

Один раз говорит под вечер: «Заморозок будет, надо картошку собирать». А нас всего несколько человек. Были тогда молодые, пошли в поле. Смотрим: мать Лаврентия надела фартук и тоже идет. Спрашиваем: «Мать Лаврентия, мы как тебя с поля потом обратно доставим?» Старалась работать наравне с другими. Вот какая сила духа! Живем такими примерами.

– Порезали огурцы. Что дальше?

– Добавляем чеснок, укроп, соль.

– Расскажите, как блаженная матушка Евфросиния собрала эту небольшую монастырскую общину?  

– Говорят, сюда просто так никто не приезжает. Только по благословению самой матушки блаженной Евфросинии.  Это правда. Именно так мы и собрались отовсюду.

 …Это быстрая засолка. После положим всё в пакет.

– Матушка, чему самому главному Вы научились за все годы пребывания в монастыре?

– Узнала, к чему нужно стремиться: забыть себя и в первую очередь видеть другого. Моя духовная матушка говорила: «Сначала человеком стань, а потом уже монахиней».

Человечности всегда не хватает. Нужно видеть свои немощи, работать над собой, а к другим относиться очень терпеливо.

– …Сейчас самое время для огурцов!

– Да. А на зиму сделаем соленые огурцы. Лаврентьевским способом.

– Снова матушка Лаврентия?  

– Да! Она для нас во всем пример. Живой образец терпения, смирения, незлобия, к которому мы все должны стремиться.

…Перемешиваем огурцы и оставляем пакет в тепле.

– Через какое время они будут готовы?

– Через час или полтора. Смотря как нарезаны. Эти можно через полтора часа на стол поставить.

Немногочисленные сестры Колюпанова, которых собрала блаженная старица Евфросиния, обращаются к святой даже в те минуты, когда престарелым монахиням надо вызывать скорую из-за высокого давления, например.

Она окончила свои земные дни 170 лет назад. По преданию, фрейлина Екатерины Великой, известная под именем Евфросиния, сбежала из императорского дворца. По собственной воле избрала путь юродства, носила вериги, вызывая насмешки, а сама молитвенно предстояла за весь мир.

По особому указанию архиерея блаженная была похоронена в храме под спудом. Но в 90-х годах ХХ века уже никто не помнил, где именно в Колюпаново находился храм. Голое поле и несколько могил – вот все, что осталось. Почти никто не верил, что на опустевшем месте может вырасти не просто храм, а монашеская обитель.

Ныне монастырские тетрадки постоянно пополняются свидетельствами о небесной помощи людям по молитвам блаженной старицы.

Алла Ядыкина:

– Какая она великая помощница! О чем ни попроси – поможет в ту же минуту. Истинная «голубица Христова», как в акафисте сказано. Собирает под свое крылышко людей и  ограждает от бед и болезней.

Много лет назад блаженная Евфросиния Колюпановская сама ископала источник, на который люди приезжают теперь со всех концов страны.

Его обрела и восстановила первая игуменья и устроительница Казанской обители матушка Евфросиния.

Колюпаново – удивительное место. Кто хоть однажды посетил его, тот непременно возвращается или хранит в сердце воспоминания о пребывании здесь как о самых светлых минутах своей жизни.

Кто-то остается навсегда, чтобы молиться и помогать обители, отвергнув столичную суету, избрав другую жизнь по зову и молитвам блаженной старицы Евфросинии. Здесь совершается немало чудес.

Священник Андрей Бухтояров:

– Постоянно слышим рассказы об исцелении, исполнении особых прошений людей. Монахини терпеливо и кропотливо все эти свидетельства собирают. Встречаясь с людьми, которым блаженная действительно помогает, соприкасаемся с ее реальным заступничеством.

Закончив краткое знакомство с Колюпановым и сходив на источник, возвращаемся на монастырскую кухню, где уже приготовились огурцы.

– А что это такое, матушка?

Монахиня Анфиса:

– Это чесночные стрелки с нашего огорода. Мы обжарили их с солью.

– А мы можем как раз угоститься огурчиком! Матушка, скажите: если у человека есть возможность выбора паломнической поездки, то по какой причине он выбирает Колюпаново?

– Не иначе, как святая блаженная Евфросиния его благословляет приехать, помолиться в храме, поклониться мощам. 

Святые – наши надежные друзья в деле спасения. Видим, как люди приезжают на святой источник понурыми, немного хмурыми, а уезжают с совершенно другими лицами.

В монастырь мы приглашаем всех. Благодарим Господа за возможность здесь жить и служить Ему по мере сил по молитвам блаженной старицы Евфросинии.

– Матушка, спасибо! Вы прекрасны! Тяжело молиться за мир?

– Если бы еще уметь молиться…

Ведущая Юлия Стихарёва